Extrudeuse alimentaire

Cette extrudeuse alimentaire est un type d’équipement utilisé dans la transformation de la production alimentaire. Il utilise principalement un processus impliquant une température élevée, haute pression, et une libération soudaine pour souffler rapidement (Augmenter en volume) les matières premières, altérant ainsi les propriétés physiques et la texture de l’aliment. Dans ce processus, l’humidité contenue dans les matières premières s’évapore, entraînant une dilatation volumétrique et la formation d’une structure poreuse. Cette machine est couramment utilisée dans la production de divers aliments soufflés, comme les grains soufflés, flocons de maïs soufflés, et pâtes soufflées. Il joue un rôle crucial dans l’industrie alimentaire, non seulement améliorer la texture des produits, mais aussi améliorer l’absorption nutritionnelle des aliments.
Processus de soufflage:
1. Chauffage: Les matières premières sont chauffées à haute température, utilisant généralement des méthodes telles que le chauffage à la vapeur ou électrique.
2. Haute pression: Simultanément avec chauffage, Une haute pression est appliquée à travers des vis pour soumettre le matériau à des conditions de température et de pression élevées.
3. Libération soudaine: À un moment précis, le matériau soumis à une température et à une pression élevées est rapidement libéré dans un environnement à basse pression.
4. Souffler:La libération rapide provoque l’évaporation de l’humidité, conduisant à l’effet de gonflement où le matériau se dilate en volume, Former le produit soufflé.